Un sitio ideal en el que pruebas con las tapas y te quedas por la genialidad de los platos.
El servicio es excelente (atentos, pendientes a hacer buenas recomendaciones). La cocina está a un gran nivel. El mejor atún que he comido (imprescindible). La tarta de queso es increíble.
El mejor restaurante que he estado en Morón, tiene una carta muy cuidada y platos fuera de carta de calidad. Cocina con toques actuales, pero sin estrabagancias.
We attended for family lunch, and it was so good that we went back another day. Lovely combinations of food with great service.
You need to try this restaurant... we were impressed!
2022
· Leonardo Ramos en primer lugar antes que chef, o cocinero, o sumiller, es un loco de la gastronomía, del producto de temporada, de los vinos… y de todo lo que rodea disfrutar de la buena mesa desde el punto vista del profesional, pero también un “disfrutón” como cliente.
· Teresa Gómez, Tere, es un pilar fundamental, trabajadora incansable y ejemplo de esfuerzo y sacrificio. Además aporta toda su experiencia de más de 30 años llevando la cocina y siendo propietaria de “el Paraeño”.
· Julio Domínguez es un gran amante de la gastronomía y del mundo. Ya trabajó con Leonardo Ramos en DeÓ Sevilla. Su experiencia es parte fundamental en el trato a nuestros clientes.
Mi historia en el mundo de la hostelería comienza cuando en el 2008 entro en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. En 2010 nace el proyecto DeÓ, pequeño restaurante situado en el barrio de Los Remedios de Sevilla, que tras unos duros comienzos en unos tiempos difíciles debido a la crisis económica de esos años, consigue hacerse un hueco en la restauración sevillana. En el año 2014 llegaría el reconocimiento por parte de la GUIA REPSOL, recomendación que duraría hasta el año 2016, año en el cual se vendió la marca DeÓ, así como los 2 restaurantes que ya poseía, ya que por motivos familiares me tuve que trasladar a Alicante.
En Alicante dirigí la cocina de Casa L’art, reputado restaurante de la zona del Vinalopó. Después de un tiempo por Alicante, en 2018 regreso con mi familia a mi ciudad natal, Morón de la Frontera. Es de sus alrededores de donde obtengo mis primeros recuerdos olfativos y gustativos, los cuales, son la base de cualquier cocinero.
Los sabores de las verduras frescas del campo, los aromas de los días de matanza, la cocina de mi madre….todo eso conforma la base de mi memoria olfativa-gustativa.
Calle Gutemberg, 20
41530. Morón de la Frontera
